中国白酒有哪几种香型，各种香型酒的代表?
酱香型：又称茅型，是淀粉反复发酵时发出的酱香味。 口感风味：酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。 白酒代表：茅台、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。 浓香型：泸型，又称大曲香型，以乙酸乙酯为主体香。 口感风味：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。 白酒代表：泸州特曲，五粮液、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。 清香型：汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。 口感风味：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。 白酒代表：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。 馥郁香型：前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁。 口感风味：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。 白酒代表：酒鬼酒 申请国家专利的唯一一种香型。 芝麻香型：芝麻香为主体，兼浓、清、酱三种香型之所长，“一品三味”之美誉。 口感风味：香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚，余味悠长、 白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。 米香型：黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香 口感风味：蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。 白酒代表：三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。 凤香型：乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。 口感风味：清而不淡、浓而不艳，入口醇厚、落口干净爽口。 白酒代表：西凤等。 END 注意事项 开车不喝酒，喝酒不开车。
中国白酒香型的五大分类是什么?
茅台酒：酱香型汾酒：清香型泸州老窖 ：浓香型西凤酒：其它香型，现称凤香型五粮液：浓香型古井贡酒：浓香型全兴大曲：浓香型董酒 ：其它香型，现称药香型中国十大名酒：中国十大名酒，是指：茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、古井贡酒、董酒、洋河大曲等十大白酒品牌。中国名酒为国家评定的质量最高的酒。国内曾先后五次进行白酒国际级评比，汾酒、茅台酒、五粮液(第一届全国评酒会评比出的中国的四大名白酒是：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒)等酒在国家评酒会上都被评为中国名酒。
白酒的香型及区别?
分为以下四种，酱香型，浓香型，清香型以及米香型。 这不同类型的白酒之间的区别 第一点，咱们来说说原料，像酱香型的原料一般采用高粱。高粱咱们都熟悉，就是红彤彤地在田间地里长着的农作物。光有高粱还不行，还得使用糖化发酵剂，这里酱香型白酒一般采用的是高温大曲。 而至于浓香型的白酒采用的粮食品种则比较多一点，一般有玉米，糯米，小麦，大米和高粱等等，它的糖化发酵剂则是中偏高温的大曲。 说完了酱香型和浓香型，咱们来说一下清香型白酒，清香型白酒的原料要少一些。
白酒分为5种香型，即浓香、酱香、清香、米香型。随着白酒行业的发展，慢慢衍生出了兼香、特香、凤香、药香、豉香、芝麻香、老白干香、馥郁香，共8种新香型，便有了白酒的12大香型。 造成白酒香型不同的原因很多，比如：所用接种剂不同，如茅台用高温曲、泸州老窖、五粮液用中温曲，汾酒用低温曲等；发酵容器不同，如茅台用石窖；酿造工艺的不同，如茅台讲究四高一长，汾酒讲究一清到底，加上各个地区独特的气候条件以及微生物代谢的差异，综合起来就形成了风格特异的不同香型白酒。
1.清香型白酒 香气型白酒颜色无色透明，尝起来有种清香甘美，柔和自然。 2.浓香型白酒 这款酒味道浓烈，绵甜醇厚，香气浓郁。口腔里的余味就是香。 3.酱香型白酒 香味型白酒色泽微黄透明，酱香突出，酒味浓郁。 4.米香型白酒 米香型酒，色泽无色透明，入口甘甜，米香浓郁。 5.凤香型白酒 凤香型酒，颜色同样是无色透明的，尝起来甘润爽口，诸位配合。 6.药香型白酒 香型白酒色泽清亮透明，味道协调，药香雅致。 7.豉香型白酒 酱香型白酒色泽无色透明，酱香独特，稠厚甘润。 8.芝麻香型白酒 麻香型白酒色泽清澈透明，有浓烈的芝麻香，醇厚甘甜 9.特香型白酒 酒色纯正，口感醇厚，口感醇厚，香气持久。口腔中的余味是持久的。 10.兼香型白酒 其色泽清亮透明，可略带黄色，尝起来香甜可口，香气协调。 11.老白干型白酒 老白干型白酒色泽无色或微黄透明，香气醇厚，清雅协调。 12.馥郁香型白酒 香气浓郁，酒色无色透明，口感香醇，醇厚细腻。
白酒的香型分为七种或十二种。其中1提到白酒的香型分为七种，包括馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型；而2则提到中国白酒有12种主要香型，其中包括浓香型、酱香型、清香型等。因此，白酒的香型有七种或十二种。
酒的香型有几种?
12种，浓香型、酱香型、清香型、兼香型因香型又分为三种，浓酱兼香（以湖北松滋白云边和小郎酒为代表），清酱兼香（以贵州六盘水岩博酒业的人民小酒为代表）。 凤香型、董香型、馥郁香型、芝麻型、特香型、老白干香型、豉香型，豉香型白酒采用大米为原料， 经蒸煮后拌入大酒饼及加水入罐发酵，成熟醪经釜式蒸馏后得新酒（俗称“斋酒”），再经陈肥肉酝浸。
酒有十二种香型：浓香型、酱香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、凤香型、特香型、清香型、兼香型。酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。 清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。 米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。 老白干香型白酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的典型风格，具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。
中国白酒也算是有了几千年的文化历史了，源远流长。那么说起白酒的香型你又了解多少呢?许多人甚至不知道白酒也有不同的香型。今天我就为大家介绍一下白酒有几个香型?有什么区别?接下来就一起来看看吧。 白酒有几个香型？有什么区别？ 一、白酒有几个香型 到今日为止，受到国家认可的白酒香型一共有十二种哦。分别是清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干型、馥郁香型这十二种。
中国白酒，都有什么香型的?
大家好，我是门哥。我来说一下。 可以分为12种。 1.酱香型，以贵州茅台酒为代表。 2，浓香型，以四川泸州老窖大曲酒为代表。 3，清香型，以山西汾酒为代表。 4，兼香型，以口子窖为代表。 5，米香型，以广西桂林三花酒为代表。
1、清香型：酒味清香纯正，醇厚绵软，甘润爽口，余味纯净。属于这类香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南宝丰酒等。 2、浓香型：芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾又净，余香长。属于这类香型的白酒有泸州老窖特曲、剑南春、古井贡酒、洋河大曲等。 3、酱香型：香而不艳，低而不淡，优雅细腻，丰满醇厚，软绵浓郁，回味悠长，倒杯久放，香气不失，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香不绝。属于这类香型的酒有茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。 4、米香型：为一种小曲（以大米粉和米糖为培养料制成的曲块）白酒，具有蜜香清雅，入口绵甜，落口甘冽。回味怡畅的特点。属于这类香型酒的有个广西桂林三花酒、广西全州湘山酒、广东玉华长落烧等。
老陈来总结一下，不妥之处，望见谅。 1、清香型—汾酒。山西出产，口感比较清爽干净，非常纯粹却并非淡而无味，而是一缕缕幽香时时回荡在口腔当中，非常舒适宜人。 2、米香型——桂林三花酒。价格不贵，喝起来不烈，有种蜜香的感觉，非常怡人。 3、药香型——董酒。喝起来有一种舒适的药香味，这种药香味并非简单浸制而成，而是在酿酒过程中早已融入于酒曲当中。 4、豉香型——玉冰烧。广东的“玉冰烧”正是这种奇特工艺的白酒，它属于12大香型里的豉香型。酿制工艺与米香型白酒类似，但在最后贮存阶段放入一块陈年肥猪肉以吸附酒中的杂味，并赋予美酒独特的口感。
十二种香型白酒 以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是： 1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 3．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 4．兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。 5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄 贵州茅台酒 园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。 6．凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。 7．芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8．豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 9． 特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 10．药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 11．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。 12．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长分类
中国五大酒系?
1、茅台酒 茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒 “茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。 2、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 3、洋河大曲 洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格。 4、泸州老窖 泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。 5、汾酒 汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
老话说：“酒是粮食精，越喝越年轻”，日常生活中家庭团圆，朋友聚餐，红白丧事等等，都离不开喝酒，一杯酒下肚，朋友同事家人感情又拉近了不少，所以就有网友说：“没有酒的饭局，注定了缺少灵魂”。 在中国最具特色的酒当属白酒了，因为中国白酒历史非常久远，算一算也有千年的历史了，发展到现在酒的种类和品牌已经数不胜数，不过即使品牌再多，酒的香型却仅有那么几种，而且公认的也就五大类，清香型、浓香型、酱香型、凤香型，米香型。
